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超级下饭菜- - -酸辣包菜的做法

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超级下饭菜- - -酸辣包菜

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这个包菜得提前两天做成酸菜，然后再加入配料炒，酸酸辣辣的超级下饭，喜欢吃酸辣菜朋友赶紧做起来吧！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

新鲜包菜 1个

、

开水适量

、

白醋 30克

、

配料：

、

青蒜 1根

、

酸辣椒 3颗

、

猪肉馅 80克

、

肥猪肉 100克

、

生抽 2勺

、

老抽一点点

、

松茸鲜 1勺

、

蚝油 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把一个包菜一分为四，放入大盆中，将烧开的水淋成包菜上，等盆里的水手摸不烫手的时候再加入白醋，盖上盖子腌制两天左右。
步骤2/13 点击查看大图
腌制到拿起菜能闻到一股酸味即可。
步骤3/13 点击查看大图
拿两块酸菜洗净切碎，然后再挤干水分备用。我这里只用了两块，炒出来就一大盘了！
步骤4/13 点击查看大图
青蒜头轻轻拍一下切成段，酸辣椒切好备用。
步骤5/13 点击查看大图
肥肉切好，锅中放少许水，待肥肉里面的油炼出来后，即可用盘子盛出来。
步骤6/13 点击查看大图
青蒜叶子切段。
步骤7/13 点击查看大图
锅中的肥肉炼成金黄色，如果嫌油多就盛一点出来。
步骤8/13 点击查看大图
锅中另外放一点点油，放入猪肉馅、酸辣椒、郫县豆瓣酱、炒匀、再淋一点生抽。
步骤9/13 点击查看大图
然后再放入酸包菜。
步骤10/13 点击查看大图
最后放入大蒜叶炒匀即可。
步骤11/13 点击查看大图
最后加入一点点老抽即可出锅！
步骤12/13 点击查看大图
来一个近景，是不是看起来非常下饭！
最后一步点击查看大图
来一碗白米饭，绝对让你欲罢不能！

小贴士

注意：包菜在泡酸了切的时候一定要切碎一点才好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-24 · 广西壮族自治区

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