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蒜瓣炒鳝鱼的做法

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蒜瓣炒鳝鱼

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鳝鱼

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒

、

五花肉适量

、

白胡椒适量

、

生抽老抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
处理鳝鱼的用面粉和清水洗净黏液，凉水入锅放入姜葱，一勺料酒。水开，焯水2分钟。准备少量五花肉（如果有大油就不用五花肉了）
步骤2/6 点击查看大图
蒜瓣多多的，姜片干辣椒备用。
步骤3/6 点击查看大图
起锅放入少量油，五花肉入锅煸出油。
步骤4/6 点击查看大图
放入姜蒜，炒出香味。蒜瓣微微变黄。
步骤5/6 点击查看大图
倒入鳝段翻炒，放入两勺生抽一勺老抽，半勺白胡椒，适量盐。倒入适量开水，烧开，中火炖十分钟。
最后一步点击查看大图
大火收汁。完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-27

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