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无牙签版麻辣牛肉

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做法： 1️⃣牛肉洗净切小粒，加少许盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、孜然粉、花椒油、芝麻油，腌制2小时以上。 2️⃣备好青红黄辣椒、蒜末、姜末、葱段。 3️⃣锅中倒多一点点油，小火炸牛肉粒至金黄捞出备用。 4️⃣留底油，炒香蒜末、姜末和辣椒，加辣椒粉、生抽、老抽、蚝油翻炒，倒入炸好的牛肉粒，淋一小瓶盖料酒，待酒气挥发，撒葱段翻炒即可出锅。

食材清单加入采购清单

牛肉

、

郫县豆瓣酱

、

酱油

、

蒸鱼豉油

、

五香粉

、

白糖

、

葱姜蒜

、

尖椒

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉洗净切粒
步骤2/10 点击查看大图
辣椒、蒜末、姜末、葱段准备好牛肉加少许盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、孜然粉、花椒油、芝麻油，腌制2小时以上。
步骤3/10 点击查看大图
多下点油倒出腌制好的牛肉
步骤4/10 点击查看大图
炸至表面金黄
步骤5/10 点击查看大图
下大蒜姜末、蒜末、辣椒翻炒
步骤6/10 点击查看大图
加入一些辣椒末
步骤7/10 点击查看大图
加入生抽、老抽、蚝油翻炒
步骤8/10 点击查看大图
倒入炸好的牛肉粒
步骤9/10 点击查看大图
加入一小瓶盖料酒焖煮
最后一步点击查看大图
料酒挥发后，加入葱段出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-28 · 湖南省

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