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面包的做法

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面包

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面包制作

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

可可粉 13克

、

糖 30克

、

盐 3克

、

蛋液 25克

、

牛奶 167克

、

酵母 3克

、

黄油 25克

、

奶酥馅:

、

黄油 30克

、

糖 25克

、

蛋液 25克

、

奶粉 70克

、

可可粉 5克

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
称取500g面粉，80g糖，25g奶粉，10g面包改良剂，5g酵母，5g盐混合均匀，加入1个鸡蛋和250g水，搅拌面团至用手拉出粗膜，加入40g软化的黄油继续揉面，直至揉出薄薄手套膜。将面团松弛10分钟后，平均分割为6个小面团搓园，每3个小面团放入一个吐司盒中，发酵至8成满加上吐司盖后放入烤箱，上火200°C下火180°C烘烤30分钟（时间根据烤箱温度进行适当调整）。
最后一步
称取500g面粉，80g糖，25g奶粉，10g面包改良剂，5g酵母，5g盐混合均匀，加入1个鸡蛋和250g水，搅拌面团至用手拉出粗膜，加入40g软化的黄油继续揉面，直至揉出薄薄手套膜。将面团松弛10分钟后，平均分割为6个小面团搓园，每3个小面团放入一个吐司盒中，发酵至8成满加上吐司盖后放入烤箱，上火200°C下火180°C烘烤30分钟（时间根据烤箱温度进行适当调整）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-04-28

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