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中式酥点/樱花酥的做法

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中式酥点/樱花酥

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春夏更迭，味蕾也要体验新感觉中式酥点樱花酥我使用了雀巢淡奶油和雀巢鹰唛炼奶，奶香浓郁，酥酥脆脆一口掉渣，不仅颜值超高，而且非常好吃。雀巢淡奶油一口上瘾，馥郁奶香，口感更顺滑，好的淡奶油，让美味与健康皆自由。雀巢鹰唛炼奶脱脂原味，脂肪含量1%，轻盈脱脂，仍是经典滋味。参与活动: #与雀巢鹰唛炼奶一起解码正港基因，炼就食尚经典！#

食材清单加入采购清单

水油皮：

、

中筋面粉 50克

、

猪油 12克

、

雀巢淡奶油 15克

、

雀巢鹰唛炼奶 15克

、

油酥：

、

低筋面粉 35克

、

猪油 20克

、

馅料：

、

豆沙馅 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉中加入雀巢淡奶油
步骤2/13 点击查看大图
加入雀巢鹰唛炼奶、猪油、水混合均匀
步骤3/13 点击查看大图
揉成光滑的面团，包好保鲜膜冷藏松弛30分钟
步骤4/13 点击查看大图
油酥的面粉加猪油混合均匀揉成面团，加一点点仙人掌粉凋成浅粉色，冷藏松弛20分钟
步骤5/13 点击查看大图
松弛好的水油和油酥都分成6等份，揉成小圆球用保鲜膜盖好
步骤6/13 点击查看大图
取一个水油皮按扁包裹一个油皮用虎收紧口，收口朝上擀成牛舌状，从一头卷起来用保鲜膜盖好松弛20分钟
步骤7/13 点击查看大图
然后再次擀开卷起，盖好保鲜膜松弛20分钟，将面剂子擀成面皮，包入豆沙馅用虎口收紧团圆
步骤8/13 点击查看大图
用切面刀压扁，中间用模具压一下，分成五个花瓣用刀片划开，用切面刀将每个花瓣中间往里推一下
步骤9/13 点击查看大图
捏出花瓣的尖，花心刷上一点浅粉色，放上几粒白芝麻
步骤10/13 点击查看大图
烤箱提前预热，160度烤25分钟
步骤11/13 点击查看大图
出炉了，上色非常均匀
步骤12/13 点击查看大图
粉粉嫩嫩像樱花
最后一步点击查看大图
层层酥脆，好看又好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-02

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