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蒜香排骨的做法

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蒜香排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪小排骨 1斤

、

盐

、

白糖

、

大蒜

、

姜片

、

鸡蛋一个

、

玉米淀粉一勺

、

面粉一勺

、

五香粉

、

洋葱青椒

、

苏打粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
多点蒜米切碎泡水
步骤2/8 点击查看大图
洗干净的排骨，把泡的蒜水倒里面，加点五香粉，少许白糖，苏打粉，食盐，生姜片，几片洋葱，小葱段，腌制20分钟
步骤3/8 点击查看大图
切点洋葱，青椒丁
步骤4/8 点击查看大图
腌制好的排骨挑出来，加一个鸡蛋，玉米淀粉和面粉各一小把，抓匀
步骤5/8 点击查看大图
锅多加点油放入控干水的蒜末，中小火熬至焦香发黄，用漏网过滤出，蒜油留下炸排骨。
步骤6/8 点击查看大图
蒜油六成热下锅小火慢炸，炸至金黄捞出（10分钟左右）用猪小排肉嫩
步骤7/8 点击查看大图
锅留少许底油下洋葱，青椒丁炒香关火下炸好的黄金蒜末和排骨，翻拌均匀。
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出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-02

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