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椰香脆片的做法

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椰香脆片

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食材清单加入采购清单

全蛋液 50克

、

蛋清 65克

、

淡奶油 50克

、

海盐 2克

、

糖粉 85克

、

椰子油或黄油 110克

、

低筋面粉 60克

、

椰蓉 220克

、

椰浆 30克

、

椰子粉 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把全蛋和蛋清倒入盆中加入海盐搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
加入淡奶油和椰浆搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
加入低筋面粉和椰子粉搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
加入融化的椰子油搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
加入椰肉搅拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
倒入铺好油布的模具中上面盖油纸用擀面杖整形（尽量薄厚一致）
步骤7/10 点击查看大图
这个配方适用两个28*28的烤盘，一个的量就减半
步骤8/10 点击查看大图
送入烤箱180度8分钟再拿出来用刀切成小片
步骤9/10 点击查看大图
继续140度12分钟左右，具体根据椰子片的上色情况来调整，有些上色快的可以先拿出来，不会全部一起同时好，需要时刻观察（因为椰子片可以薄厚不一样或者受热不均匀）
最后一步点击查看大图
烤至表面金黄晾凉即可（用黄油制作会偏奶香一点）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-04 · 浙江省

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