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黑松露酱黄金蛋炒蟹

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在家复刻出米其林同款黑松露黄金蛋炒蟹！当季肥美的螃蟹拆出鲜甜蟹肉，裹满金灿灿的鸡蛋液，黑松露酱的独特香气瞬间被激发，一口下去，松露的馥郁、蟹肉的鲜嫩、鸡蛋的绵密在舌尖交织，层次感拉满！做法超简单，厨房小白也能轻松驾驭，在家就能享受米其林级美味。快试试，这一口神仙料理，绝对会让你疯狂心动！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

黑松露酱 1-2勺

、

螃蟹 5-6只

、

海盐适量

、

鸡蛋 2-3个

、

白葡萄酒适量

、

姜片适量

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
螃蟹处理好
步骤2/9 点击查看大图
裹上一层淀粉
步骤3/9 点击查看大图
蟹肚部位先煎至微黄
步骤4/9 点击查看大图
放入蟹壳等一同入锅
步骤5/9 点击查看大图
加入白葡萄酒和鸡蛋
步骤6/9 点击查看大图
加入生抽等提味
步骤7/9 点击查看大图
关键的黑松露酱不能少
步骤8/9 点击查看大图
加入一勺黑松露酱入锅翻炒
最后一步点击查看大图
撒上葱花可以出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-04

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