蔓越莓蓝莓欧包
念念想吃欧包,今天做了这款蔓越莓蓝莓欧包,含水量92%,做出来的面包口感绵密像蛋糕含水量大,口感又好吃。今天这款全麦粉放了10克,这样的面包有筋性更好吃。这里牛奶和鸡蛋加起来230克,鸡蛋47克,牛奶用了183克。
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步骤1/5
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以上食材除玉米油后放其余食材揉在一起和成一个面团,加入玉米油再揉匀等其醒发两倍大。
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步骤2/5
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醒发好的面团分成1/2。做成两个形状,上面多撒些干面粉,用刮胡子刀片切成你喜欢的线条花样,让其再醒发两倍大。就可以上炉烤了(这里做了两份,一份蔓越莓蓝莓欧包(蔓越莓是用新鲜的),一份坚果欧包)。
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步骤3/5
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风炉170°20分钟,180°2分钟上色,欧包出炉了,非常的香。
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步骤4/5
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这份是蔓越莓蓝莓欧包。嚼着满嘴的黑芝麻蓝莓蔓越莓的口感真好吃,刚出炉外面酥酥的里边绵密柔软似蛋糕,因为它的含水量大,非常的好吃。
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最后一步
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喜欢抹酱的可以抹各种的酱,炼乳、蔓越莓酱、蓝莓酱、桑葚酱、巧克力酱。自己熬的桑葚酱、蓝莓酱、炼乳都好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-05-04
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