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肉末鸡蛋抱豆腐

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宝子们，这道肉沫鸡蛋抱豆腐堪称一绝！软嫩的豆腐切成小块，摆放在盘中，在锅里煎至两面金黄，外皮微微焦香，内里却依旧嫩滑。鲜美的肉沫炒出香味，加入生抽、蚝油等调料调味，色泽诱人。把打散的鸡蛋液淋在煎好的豆腐和肉沫上，小火慢煎至鸡蛋凝固。出锅前撒上葱花和香菜，香气扑鼻。一口下去，豆腐的嫩滑、肉沫的鲜香、鸡蛋的软嫩完美融合，味道超赞，而且做法简单，快手又下饭，闭眼冲！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

豆腐 1块

、

花生油适量

、

9菇鲜适量

、

小葱 3根

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
倒入三颗鸡蛋，鸡蛋加盐打散。
步骤2/8 点击查看大图
锅中倒油，放入蒜末，加入猪肉末，翻拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
倒入2勺九菇鲜
步骤4/8 点击查看大图
一勺蚝油和适量水淀粉，翻炒至粘稠盛出。
步骤5/8 点击查看大图
砂锅底部和旁边刷油。
步骤6/8 点击查看大图
时间倒入嫩豆腐，用铲子铲块。
步骤7/8 点击查看大图
倒入蛋液和肉末。
最后一步点击查看大图
盖盖最小火焖至蛋液凝固，开盖撒葱即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-05

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