干锅鱿鱼
用干鱿鱼做一道 色香味俱全的干锅鱿鱼,干香四溢,香辣过瘾!在家也能轻松搞定!
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过年买的干鱿鱼,发现还剩下两个,拿出来给孩子们做一道干锅鱿鱼吃!
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干鱿鱼提前用冷水泡发一晚上!
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把干鱿鱼的眼睛,骨头取下来扔掉,清洗干净!
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把鱿鱼须切成长条,鱿鱼肉像切腰花一样,打斜刀,再切成条状备用!
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水开,放入切好的鱿鱼,再放入适量的料酒!
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焯水30秒(鱿鱼卷起来)就可以捞出控干水分备用!
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步骤7/20
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洋葱切成小块,小米辣和二荆条辣椒切成段,生姜切成丝,蒜瓣切成小块备用!
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碗中放入蚝油,生抽,鸡精,胡椒粉,玉米淀粉,再放入少许清水搅拌均匀调成料汁儿备用!
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起锅烧油放入生姜,蒜瓣,小米辣,二荆条辣椒爆香,再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油!
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放入鱿鱼翻炒均匀!
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放入洋葱翻炒均匀!
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倒入提前调好的料汁儿!
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翻炒均匀,大火收汁儿即可出锅!
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步骤14/20
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-05-05 · 湖北
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