叉烧排骨
#叉烧排骨做法 #家常版 #厨房里的欢乐时光 做法： 1️⃣排骨切大段，用清水浸泡15分钟泡出血水，捞出后用厨房纸吸干表面水分。 2️⃣按1斤排骨的量，加2勺半生抽、半勺老抽、3勺白酒、2小勺白糖、少许白胡椒粉和食盐，抓拌均匀后腌制10分钟（延长时间更入味）。 3️⃣热锅冷油，放入排骨小火慢煎至两面金黄微焦。 4️⃣加开水没过排骨，大火烧开后转中小火煮30分钟。 5️⃣最后开大火翻炒收汁，汤汁浓稠裹住排骨即可。
-
步骤1/16
点击查看大图
排骨切大段，用清水浸泡15分钟泡出血水
-
步骤2/16
点击查看大图
捞出后用厨房纸吸干表面水分
-
步骤3/16
点击查看大图
按1斤排骨的量，加2勺半生抽
-
步骤4/16
点击查看大图
按一斤排骨的量，加入半勺老抽
-
步骤5/16
点击查看大图
按一斤排骨的量，加入3勺白酒
-
步骤6/16
点击查看大图
按一斤排骨的量，加入2小勺白糖
-
步骤7/16
点击查看大图
加入少许白胡椒粉
-
步骤8/16
点击查看大图
加入少许食盐
-
步骤9/16
点击查看大图
抓拌均匀后腌制10分钟。
-
步骤10/16
点击查看大图
热锅冷油下排骨煎
-
步骤11/16
点击查看大图
煎至两面金黄
-
步骤12/16
点击查看大图
加入腌制的酱汁
-
步骤13/16
点击查看大图
加入生姜和水
-
步骤14/16
点击查看大图
加开水没过排骨，大火烧开后转中小火煮30分钟
-
步骤15/16
点击查看大图
收汁
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘
小贴士：白酒可选高度粮食酒，去腥增香效果更佳；煎排骨时用中小火避免焦糊；用不粘锅做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-05 · 湖南省
叉烧排骨的相关分类
叉烧排骨的相关推荐
-
叉烧肉-电饭锅版
1646470人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4381733人看过 -
面条浸润双重鲜香，这一口，香到跺脚！
13434人看过 -
#夏日开胃餐#超好吃的蜜汁叉烧肉，不加一滴水，用电饭锅就能做
873760人看过 -
家庭叉烧肉
180731人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
9602150人看过 -
#春日尝鲜#菜花炒回锅肉
188380人看过 -
暖心滋补！一锅鲜掉眉毛的排骨汤
11472人看过 -
#我们约饭吧#叉烧排骨
200683人看过 -
#秋天怎么吃#广式叉烧排骨
304203人看过 -
#寻味外婆乡传承春日宴#鲜肉小笼包（鲜嫩多汁详细调馅步骤）
170916人看过 -
立夏饭—虾仁干贝蛋炒饭
19077人看过
