江津肉片
这是一道荔枝味儿的菜。
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步骤1/7
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猪背柳肉切成片,加入适量盐、胡椒粉,水淀粉码味10分钟。下油锅中小火炸一下捞起来,油温升到八成,将肉片再复炸半分钟。
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步骤2/7
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番茄切片,大葱葱白切段。调一个水淀粉。
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步骤3/7
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起锅烧油,放入花椒出香味后捞起丢掉。放一勺辣椒酱、泡姜泡海椒末、蒜末炒香,放入两勺生抽。
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步骤4/7
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倒入番茄片、葱段至番茄炒软。
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步骤5/7
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倒入放了鸡精的淀粉水。
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步骤6/7
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肉片摆盘,将炒好的番茄片淋上去就行了。
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最后一步
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酸甜可口,淡淡的荔枝味儿。
炸肉片时注意中小火。
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发布于 2025-05-05 · 四川省
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