炼乳杏仁手撕面包
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步骤1/11
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所有面包体的原料除黄油外全部投入厨师机揉面桶内,3档揉面1分钟,转5档揉面10分钟
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步骤2/11
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放入15g室温软化的黄油,3档揉面3分钟,转5档揉面3分钟
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步骤3/11
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揉好的面团发酵至原来体积的2倍大
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步骤4/11
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面团排气后盖保鲜膜放置松弛15分钟
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步骤5/11
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面团擀成厚约1cm面饼,7g液态黄油+7g炼乳搅匀,涂抹面片上
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步骤6/11
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将面饼切成小块
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步骤7/11
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竖着放入铺油纸的6寸模具中
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步骤8/11
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烤箱发酵至原体积2倍大(烤箱不插电,放杯开水即可)
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步骤9/11
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发酵好后表面涂5g液态黄油+5g炼乳混合物
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步骤10/11
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再撒上杏仁片,烤箱上下火,中下层,175°,25分钟
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最后一步
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炼乳杏仁手撕面包
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发布于 2025-05-07 · 辽宁省
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