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酱香娃娃鱼的做法

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酱香娃娃鱼

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娃娃鱼

、

姜丝洋葱蒜头

、

虎邦辣椒酱

、

海天黄豆酱

、

蚝油

、

生抽

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
用的是处理好切块的娃娃鱼
步骤2/15 点击查看大图
半成品的娃娃鱼已经提前用盐淀粉胡椒粉白糖姜片腌制
步骤3/15 点击查看大图
热水倒入鱼块焯水煮至鱼肉变色捞出
步骤4/15 点击查看大图
捞出备用
步骤5/15 点击查看大图
油热倒入洋葱姜丝蒜头爆香
步骤6/15 点击查看大图
炒出香味放入鱼块翻炒一下
步骤7/15 点击查看大图
倒入黄豆酱虎邦辣椒酱蚝油少量生抽老抽
步骤8/15 点击查看大图
翻炒一下
步骤9/15 点击查看大图
倒入热水（水量要炒出食材高度）盖上锅盖大火烧开转中火炖二十分钟
步骤10/15 点击查看大图
二十分钟后鱼皮能轻松戳穿就可以了
步骤11/15 点击查看大图
最后放洋葱块翻炒断生即可食用
步骤12/15 点击查看大图
鱼皮非常厚实有嚼劲的跟猪皮差不多所以需要炖煮的水一定要多
步骤13/15 点击查看大图
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步骤14/15 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-07 · 广东省

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