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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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食材清单加入采购清单

嫩豆腐 300g

、

猪肉碎 50g

、

郫县豆瓣酱一大匙

、

白糖一点点

、

食盐一点点

、

葵花籽油适量

、

生抽 1/5汤勺

、

老抽 2滴

、

蚝油 1/2勺

、

葱沫 1根

、

蒜沫 3瓣

、

淀粉半勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
水烧开，加入一点点盐，放入豆腐，焯水一分钟，去掉豆腥味
步骤2/7 点击查看大图
热锅冷油，加入猪肉沫，炒一会到微发黄，加入葱沫蒜沫，煸炒至金黄，乘一点出来备用
步骤3/7 点击查看大图
加入一勺郫县豆瓣酱，超出红油
步骤4/7 点击查看大图
加入250ml水，加入生抽，老抽，汤，蚝油，倒入焯过水的豆腐
步骤5/7 点击查看大图
准备一点水淀粉
步骤6/7 点击查看大图
倒入水淀粉，稍煮一会就可以了
最后一步点击查看大图
乘出，倒入刚刚留下来的肉沫装盘，美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-07 · 广东省

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