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凤梨酥！的做法

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凤梨酥！

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夏天吃甜中带点果酸的凤梨酥，甜而不腻！

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凤梨馅：

、

凤梨 2只

、

冰糖，麦芽糖 30克

、

凤梨酥皮：

、

黄油 200克

、

糖粉 30克

、

鸡蛋液 50克

、

低粉 240克

、

奶粉 50克

、

杏仁粉 20克

、

抹茶粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
凤梨心切成小块，用蔬菜搅拌机打成泥，在将凤梨肉打碎（喜欢有凤梨纤维，就不能太细）
步骤2/9 点击查看大图
将凤梨和30克白糖炒到收汁，在放些麦芽糖和黄油！炒到没水气在稍干。（不能太干，不然馅料会很硬）放凉放在冰箱冷藏。隔天用
步骤3/9 点击查看大图
将黄油打發糖粉分2次加入，在分2次加入蛋液，搅拌到完全吸收！
步骤4/9 点击查看大图
将奶粉，杏仁粉，低筋面粉放到黄油里面搅均匀
步骤5/9 点击查看大图
伴完成后，将一小部分的面团加上绿茶粉下去搅拌
步骤6/9 点击查看大图
将凤梨馅分成18等份，白色的面团也分成18等份，绿色的面团也分成18等份
步骤7/9 点击查看大图
把凤梨馅团好
步骤8/9 点击查看大图
放到模具盒里面压出模型，180度，30分钟。要看凤梨酥上色即可
最后一步点击查看大图
此款凤梨酥真的好酥好好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-07

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