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素烧萝卜：质朴里的至味清欢

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在寻常烟火中，素烧萝卜宛如一首恬淡的田园诗，以简单食材勾勒出治愈人心的美味。干香菇经温水浸润，褪去风尘，重焕醇厚鲜香，那浓郁的菌菇香气，似是将山林的气息悄然封存。雪白的萝卜切成薄片，莹润透亮，饱含自然清甜。姜片的辛香为这道菜拉开序幕，萝卜在锅中渐渐释放出温润气息，与香菇的醇厚、八角的馥郁悄然融合。巧妙加入的一小把大米，悄然吸附辛辣，让萝卜的本味愈发纯粹。9菇鲜、蚝油、盐与糖的调和，赋予汤汁灵魂，小火慢炖间，滋味层层渗透，萝卜吸饱汤汁，变得软糯清甜。出锅前撒上一把翠绿葱花，清新与醇厚交织，一口下去，满是温暖与满足，尽显素味之美。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

干香菇 15-20朵

、

萝卜 1个

、

9菇鲜 2勺

、

姜片 5片

、

蚝油 1勺

、

盐少许

、

糖少许

、

大米 1小把

、

八角 1个

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干香菇先用清水清洗一下，用温水浸泡半小时。
步骤2/6 点击查看大图
萝卜切成5毫米左右的薄片。
步骤3/6 点击查看大图
锅里放一点点油，爆香姜片，放入萝卜稍微煎一下。
步骤4/6 点击查看大图
泡发的菌菇连水一起倒入锅中，放入一小把大米可以去除萝卜的辛辣味。
步骤5/6 点击查看大图
一颗八角，倒入9菇鲜调味，一勺蚝油，一小勺盐和糖，盖盖小火焖煮15分钟。
最后一步点击查看大图
撒一把葱花就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-07

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