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芒果冰淇淋的做法

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芒果冰淇淋

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夏日里的炎热，急需冰激凌来降温，在芒果的季节里，又怎么少得了芒果冰激凌呢，绵密顺滑，入口即化，比外面买的好吃太多了@Kenny肯尼妈妈

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

淡奶油 200克

、

牛奶 50毫升

、

蛋黄 2个

、

白砂糖 50克

、

柠檬汁几滴

、

芒果适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好以上食材
步骤2/8 点击查看大图
将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，只需要蛋黄部分。把50克白糖放入蛋黄里，加入几滴柠檬汁或者醋
步骤3/8 点击查看大图
用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。
步骤4/8 点击查看大图
把50克纯牛奶倒入小奶锅加热，小火微微加热，直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。
步骤5/8 点击查看大图
趁热，把热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液，一边倒入一边快速搅拌（不能让蛋黄结块，结块就变成鸡蛋花了）。
步骤6/8 点击查看大图
然后再把蛋黄液倒回小奶锅，加入一点点盐。开小火微微加热，一边加热一边快速搅拌直到液体微微煮开，即可关火。放凉待用。
步骤7/8 点击查看大图
接下来，打发淡奶油，淡奶油打发到9分发，即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。把打发好的淡奶油倒入放凉的淡奶液里，搅拌均匀，就是冰淇淋啦，在这一步加入芒果泥搅拌均匀
最后一步点击查看大图
然后把混合好的冰淇淋液倒入消过毒的容器里，放入冰箱冷冻，冷冻三个小时以上就可以吃了，冰凉爽口又美味，快快动手做吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-07 · 河南省

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