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红薯鸡蛋糯米粉丸的做法

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红薯鸡蛋糯米粉丸

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红薯鸡蛋糯米粉丸：又甜又酥又好吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红薯 2个

、

鸡蛋 1个

、

糯米粉适量

、

食用油适量

、

雀巢鹰唛炼奶适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
精品红薯
步骤2/14 点击查看大图
红薯黑色部分削皮器削了，洗干净。蒸架放锅中，放上红薯水煮沸计时蒸30分钟。
步骤3/14 点击查看大图
糯米粉
步骤4/14 点击查看大图
蒸熟的红薯勺背捣成泥状
步骤5/14 点击查看大图
红薯泥中加鸡蛋和糯米粉
步骤6/14 点击查看大图
戴一次性手套把所有的食材和成团，醒10分钟。
步骤7/14 点击查看大图
搓成长条做成剂子
步骤8/14 点击查看大图
擀成薯饼
步骤9/14 点击查看大图
薯饼上挤上豆砂
步骤10/14 点击查看大图
搓成丸子放入铺上硅油纸的空气炸锅烤盘中
步骤11/14 点击查看大图
温度190 度，时间20分钟。
步骤12/14 点击查看大图
薯丸中途翻面一次，两面烤金黄。
步骤13/14 点击查看大图
摆盘中间摆蒸熟的装饰饼，周围摆薯丸。
最后一步点击查看大图
装饰饼上面摆上蒸熟的福字

小贴士

甜是精品红薯，酥是鸡蛋，好吃是糯米粉。平时蒸包子时蒸装饰饼和福字，单独抽去空气冷冻保存，吃时提前解冻腾热，吸引小学生的眼球，醮着吃雀巢鹰唛炼奶太美味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-08 · 北京市

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