自制梦龙雪糕
雪糕只爱梦龙,只为那层脆皮巧克力和柔软内芯相结合而产生的甜蜜口感。自己在家做,可以随心变换口味,更保证每一口都是最佳食材的层叠。
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步骤1/13
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软化的奶油奶酪加入细砂糖搅打至细腻,再加入蓝莓酱搅拌均匀
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步骤2/13
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180克淡奶油打发,与奶油奶酪糊混合
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步骤3/13
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装入裱花袋
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步骤4/13
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模具插好雪糕棍,挤入一层糕体,加入适量蓝莓酱,也可以加两三颗新鲜蓝莓
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步骤5/13
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还可以做成水果夹心的
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步骤6/13
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继续挤入雪糕糊封住表层
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步骤7/13
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用刮刀抹平,盖上保护膜,冷冻一晚
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步骤8/13
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黑巧克力加入椰子油小火融化
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步骤9/13
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倒入大小合适的容器
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步骤10/13
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加入切碎的开心果
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步骤11/13
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取出冻好的雪糕沾满巧克力液
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步骤12/13
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放在烘焙纸上待凝固(一两分钟基本就成型了)
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最后一步
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装入雪糕袋,送入冰箱冷冻即可(装之前可先冷冻五分钟,更好容易包装)
1. 巧克力根据个人喜好选择纯度,我喜欢黑巧,用的是78%的黑巧克力,建议平时不吃黑巧的选择低浓度巧克力
2. 甜度根据个人喜好调节,我做的是低糖版
3. 多余的巧克力液倒在烘焙纸上,晾凉或冷冻,成型后就是坚果巧克力块
4.选择容器务必先用冻好的雪糕测试一下,以免口不够大,巧克力融化后如果深度不够可以倾斜容器沾取,或用勺子帮忙淋上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-05-08 · 北京
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