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尖椒土豆片的做法

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尖椒土豆片

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10分钟左右 | 切墩(初级)

土豆 2个

、

尖椒一个

、

葱花少许

、

姜片少量

、

蒜末少量

、

盐 1小勺

、

味精 1小勺

、

生抽 2勺

、

十三香 1小勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
土豆去皮洗净，尖椒洗净。
步骤2/17 点击查看大图
1.先把土豆中间切一刀。2.在斜刀切两刀。3.切完的状态。4.在顺着切成菱形片。
步骤3/17 点击查看大图
放入清水中浸泡，防止氧化。
步骤4/17 点击查看大图
1.尖椒中间切开，取出内部组织。2.改刀切成菱形片。3.装入碗中备用。4.切好葱花、姜片、蒜末。
步骤5/17 点击查看大图
1.土豆片控干水分。2.起锅烧油。3.放入葱花和姜片爆香。4.下入土豆片快速翻炒。
步骤6/17 点击查看大图
加入十三香炒几下。
步骤7/17 点击查看大图
加入少量料酒继续翻炒。
步骤8/17 点击查看大图
加入生抽酱油翻炒提鲜。
步骤9/17 点击查看大图
加入适量清水，转中火炖制三分钟。
步骤10/17 点击查看大图
加入盐、味精调味。
步骤11/17 点击查看大图
加入尖椒。
步骤12/17 点击查看大图
加入后继续翻炒。
步骤13/17 点击查看大图
炒制收干汤汁。
步骤14/17 点击查看大图
最后加入蒜末，快速翻炒。
步骤15/17 点击查看大图
美食完成。
步骤16/17 点击查看大图
装盘上桌开吃。
最后一步点击查看大图
清淡爽口，太好吃了。

小贴士

1.喜欢颜色深一点，可以放点老抽。 2.土豆的品种不同，成熟时间也不一样。放入清水炖制的时候灵活掌握一下。 3.加入尖椒的量可以按照自己的口味进行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-09

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