芙蓉梭子蟹 ｜鲜之绝-美食系列
为什么有些芙蓉梭子蟹嫩滑如绸、蟹香四溢？这背后藏着大学问！ 选蟹要挑蟹壳坚硬、腹部饱满、活力旺盛的新鲜梭子蟹，其富含优质蛋白质、维生素 A 和钙、镁等矿物质，能滋补身体、增强免疫力。处理时拆解蟹身，蟹钳轻敲裂，便于蒸熟后入味。 掌握这些梭子蟹挑选技巧，轻松做出令人惊艳的芙蓉梭子蟹！
-
步骤1/5
点击查看大图
食材处理：准备好鲜活的梭子蟹，洗净后改刀切成块状。在蟹壳上撒上少量小麦淀粉，轻轻沾一下，确保两面都有一层薄薄的淀粉。
-
步骤2/5
点击查看大图
葱姜炒制：热锅加油，放入葱姜爆香后，将梭子蟹块放入锅中，固定好。
-
步骤3/5
点击查看大图
加料焖煮：锅中加一勺酒、较多水，加盐调味，焖煮 2 分钟，待水开后再焖 2 分钟，确保梭子蟹充分入味。
-
步骤4/5
点击查看大图
调味出锅：最后勾芡，再加少量酒和盐调味，然后加入打散的鸡蛋，盖上锅盖焖煮至蛋熟。完成后，芙蓉梭子蟹即可上桌享用。
-
最后一步
点击查看大图
文字版菜谱展示：想复刻这道美味佳肴？贴心整理的文字版菜谱已备好，欢迎截图保存！扫右上二维码即可解锁更多鲜之绝独家菜谱，一起开启舌尖上的奇妙之旅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-13 · 重庆市
芙蓉梭子蟹的相关分类
芙蓉梭子蟹的相关推荐
-
让你馋涎欲滴的烤箱版【烤五花肉】
2758794人看过 -
丝瓜炒蛏子
102964人看过 -
假装苏杭~老少皆宜西湖牛肉羹
129616人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#什锦海鲜粥
193874人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#卡通巧克力曲奇饼干
184186人看过 -
酸汤肥牛
14959054人看过 -
烤羊排（烤箱版）
1762750人看过 -
海鲜炒饭
2858638人看过 -
虾米炒丝瓜
482778人看过 -
柚香冬阴功炒饭
74287人看过 -
意大利香肠蔬菜披萨～烤箱版
127969人看过 -
蒜蓉小龙虾，好吃得汤汁都不放过
32652988人看过
