伯爵红茶瑞士卷
小朋友心心念念的伯爵红茶瑞士卷，终于动手做了，夹馅选用安佳淡奶油，奶香浓郁细腻顺滑，轻松打发稳定持久，味道杠杠的！ 参与活动: #安佳真草饲 营养护全家#
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步骤1/19
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无油无水的盆里加入牛奶和玉米油。
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步骤2/19
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用手动打蛋器搅打至乳化。
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步骤3/19
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筛入低筋面粉，加入伯爵红茶粉，用手动打蛋器划'Z'字搅拌均匀。
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步骤4/19
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蛋清蛋黄分离，将蛋黄加入面糊中。
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步骤5/19
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以同样的手法搅拌均匀，放在一边备用。
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步骤6/19
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蛋清里面加入柠檬汁和细砂糖。
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步骤7/19
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先低速后高速打发至湿性发泡。
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步骤8/19
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打发好的蛋白取三分之一加入到蛋黄糊里面，翻拌均匀。
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步骤9/19
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再将混合好的蛋黄糊加入到剩下的三分之二蛋白里面，翻拌均匀。
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步骤10/19
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烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊，表面用刮刀刮平。
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步骤11/19
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送入预热好的烤箱。
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步骤12/19
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上下管150度烤20分钟。
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步骤13/19
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烤蛋糕的时间准备奶油馅:安佳淡奶油里面加入细砂糖。
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步骤14/19
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低速打发，装入裱花袋冷藏备用。
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步骤15/19
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蛋糕出炉以后撕开油纸晾凉。
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步骤16/19
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将打发好的奶油抹在蛋糕卷上，一边多挤一些奶油馅（如图），卷起来放冰箱冷藏定型1小时。
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步骤17/19
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时间到取出蛋糕卷切块。
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步骤18/19
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山姆同款瑞士卷。
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最后一步
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想吃几块吃几块。
烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-14 · 陕西省
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