日式海盐面包卷(加了亚麻籽)
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步骤1/5
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步骤:• 将面团材料,除黄油外,放入厨师机或面包机揉面,出现厚膜后加入黄油,揉至手套膜后,拿出面团放入容器里,发面温度为28度进行第一次发酵,约1小时。• 拿出面团分割为8份,排气滚圆,醒发15分钟
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步骤2/5
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排气整形搓成水滴状,长度15到20cm为佳再醒发10分钟
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步骤3/5
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把水滴状面团赶开成倒三角形45cm长度为佳,把有盐黄油条包好,往下卷。
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步骤4/5
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• 卷好所有面团,28度第二次发酵40分钟,刷上牛奶,撒上海盐or 芝麻
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最后一步
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• 预热175度上下烘烤 20分钟• 出炉,震气,刷黄油,放凉,开吃!
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发布于 2025-05-14
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