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苹果山药馒头

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苹果 2个

、

山药半根

、

去皮红枣 15颗

、

熟黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
苹果、山药切块，冷水上锅蒸（我这里蒸的多就用的2个苹果、多半根山药，如果只蒸几个的话，就1个苹果和少半根山药就行）
步骤2/12 点击查看大图
我这里蒸了25分钟，非常软烂了哈
步骤3/12 点击查看大图
直接用勺子捣碎，或者用料理机打碎也行（个人喜欢有点颗粒感，也难得清洗料理机^_^）
步骤4/12 点击查看大图
去皮红枣15个，切碎，（苹果量少的话红枣减半）
步骤5/12 点击查看大图
自发粉是苹果山药泥的2份，倒入红枣碎，加入熟黑芝麻
步骤6/12 点击查看大图
拌成这种絮状，就可以揉面了（如果揉的过程中发现有点粘手的话，就少量的再加入1勺或者2勺面粉），慢慢的少加，边揉边加，因为有的苹果出水量不一样，我这里另外加了3勺，^_^揉起来不粘手就可以了
步骤7/12 点击查看大图
揉成这样，不粘手，也不粘盆，盖上盖，闷发10-15分钟
步骤8/12 点击查看大图
发好之后，面团发至之前的2倍大小，然后就可以来揉形状了
步骤9/12 点击查看大图
切花刀，或者开花馒头，个人喜欢的形状都可以哈^_^
步骤10/12 点击查看大图
做好形状之后，冷水上锅，盖盖2次发酵5分钟，开火蒸15分钟，关火闷3分钟
步骤11/12 点击查看大图
蒸好就可以了，馒头自带苹果和红枣的香甜，淡淡的山药味，特别好吃
最后一步点击查看大图
馒头特别有回弹性，好吃养脾胃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-14 · 四川省

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