西红柿土豆疙瘩汤
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步骤1/9
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1.准备好各种原料。
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步骤2/9
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2.土豆去皮切稍微厚点的片，西红柿去皮切块，也可以不去皮，生姜切片，洋葱切碎，鸡蛋打散，面粉里一边倒水一边用筷子搅拌，每次一点点的加，直到面粉全部成小疙瘩状，没有干面粉为止。
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步骤3/9
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3.不粘锅放少许油，不要很多，小火放入洋葱碎生姜片炒出香味。
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步骤4/9
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4.改中火放入西红柿炒出红油出味，这样煮出来汤才好喝。
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步骤5/9
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5.放入土豆片继续炒，直到土豆边缘成透明状，放入少许味极鲜酱油调味。
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步骤6/9
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6.放入开水，冷水也可以，大火烧开，煮到土豆8分熟的样子。
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步骤7/9
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7.把提前搅好的面疙瘩一边倒一边用筷子搅散，以免粘成一坨的状态，再次开锅就熟了。
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步骤8/9
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8.把鸡蛋液缓缓倒入锅中，成鸡蛋花，然后调味，根据自己口味放入盐，北京米醋，香油，（重点说一下这醋，我们那里人煮这疙瘩汤必须放北京米醋，不是南方超市卖的那种白色的米醋，这米醋的颜色跟陈醋差不多，但是味道完全不同，放北京米醋才是老家的味道）。
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最后一步
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9.盛入碗中撒少许香葱碎或者香菜，美美的享受吧，我一次喝两碗都不够喝，超级美味哦!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-14
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