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无麸质番薯粉饺子

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小小美食日记
食材清单 加入采购清单
番薯淀粉 500g
、
蒸熟的番薯 /山药200g
、
开水 185g
、
猪肉 500g
、
干香菇 4朵
、
胡萝卜 50g
、
葱/荠菜 200g
、
葱姜水 80g
、
生抽 10g
、
松鲜鲜 5g
、
蚝油 10g
、
糖 2g
、
盐 2g
、
植物油 20g
烹饪步骤
小贴士

⚠️避坑小贴士 1️⃣ 面团软硬度：太干加热水，太黏手补淀粉； 2️⃣ 肉馅防柴：纯瘦肉生熟馅，炒馅多加点油 3️⃣ 包法差异：番薯皮弹性差，避免过度折叠，对折捏紧即可； 4️⃣ 保存方法：未煮的饺子冷冻定型后分装，煮时不破皮！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-15

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