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小餐包的做法

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小餐包

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高筋面粉 450克

、

全麦粉 50克

、

零卡糖 30克

、

盐 4克

、

椰子水➕鸡蛋 280克

、

亚麻籽油 30克

、

酵母 7克（放5或6克都行，发酵时间会相应延长）

烹饪步骤

步骤1/1
①厨师机和面功能打15分钟（3档将盆中材料打成团，4档开始揉面）➕揉面完成后将面团放至冰箱，冷冻30分钟（因为面温高了。）②面团取出后，扯一下面团，看一下面筋状态，能扯出差不多的膜就可以了。然后直接将面团分成24个，每个36克左右。每个面团团圆，放入烤盘中——盖上保鲜膜，防止面团表面干掉。③烤箱35°，发酵75分钟。（烤箱里记得放杯热水）④发酵完成后，取出烤盘。烤箱预热——上火180°，下火190°，10分钟。⑤预热完成后，烤盘放入烤箱中层，烤20分钟。⑥烤制完成后，取出晾凉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-16 · 福建

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