家常鲜食#茭白毛豆丁
春夏交际的时节是茭白上市的时候,今天就来做一道上海本帮菜“茭白毛豆丁” 色泽油亮,清爽鲜嫩, 全家都爱吃
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步骤1/8
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放入淀粉、清水、生抽、白糖调好浆汁
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步骤2/8
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倒入肉丁抓拌上浆,倒食用油腌制20min
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步骤3/8
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毛豆焯水捞出
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步骤4/8
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将肉丁煎至定型,再中火翻炒30s左右,炒至变色控油捞出
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步骤5/8
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再起锅油热放入茭白丁,煎至微微变色后加入小半碗清水与白糖
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步骤6/8
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煮一分钟后加入肉丁和毛豆,加入'太太乐'鸡精调味料(三鲜)5g翻炒30s即可出锅
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步骤7/8
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完成
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最后一步
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发布于 2025-05-16
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