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酸菜瘦肉面片汤的做法

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酸菜瘦肉面片汤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

酸菜 1颗

、

饺子皮 15张

、

猪腱子肉 4两

、

韭菜 2两

、

盐 2匙

、

油 2匙

、

生抽 1匙

、

生粉 1匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
饺子皮切皮备用。
步骤2/13 点击查看大图
烧一锅水，把饺子皮煮熟，然后投入凉白开水里浸泡，这样面片口感会比较清爽。
步骤3/13 点击查看大图
酸菜洗净后切小段备用。
步骤4/13 点击查看大图
猪腱子肉洗净后，切丝用生抽、生粉、盐、油搅拌均匀后腌制20-30分钟。
步骤5/13 点击查看大图
韭菜洗净后切小段备用。
步骤6/13 点击查看大图
锅里倒入油，把猪肉倒入炒至半成熟。
步骤7/13 点击查看大图
原本煮汤的瘦肉是不需要炒的，只要起锅煮一下就好，但今天迷糊了，换成了炒的方式，那就略为炒一下就好。
步骤8/13 点击查看大图
酸菜倒入锅里炒干水分，然后倒入油继续翻炒出香味，炒2分钟就好。
步骤9/13 点击查看大图
加入开水大火煮1分钟。
步骤10/13 点击查看大图
放入韭菜大火煮1-2分钟。
步骤11/13 点击查看大图
最后倒入半熟的瘦肉，大火煮2分钟-3分钟，就可以调味盛起。
步骤12/13 点击查看大图
面片放入碗里，然后淋入煮好的酸菜肉片汤即可食用。
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成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-16

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