丝瓜烙
潮汕人最喜欢各种各样的“烙”，玉米烙，生蚝烤烙，南瓜烙，丝瓜烙…… 潮汕鼠瓜烙一般都是用水瓜，其实都差不多。丝瓜有棱角，水瓜没有。两种吃起来口感差不多
-
步骤1/8
点击查看大图
丝瓜削皮切片再切丝，萝卜干要稍微泡下水，祛除适当咸味，花生拍碎（花生最好买油炸裹盐的花生或者烤花生比较香，家里没有只能用生花生代替）番薯粉最好用农家手工的比较好。番薯淀粉跟番薯粉还是有区别的。所有食材都是适量，主要看丝瓜大小。
-
步骤2/8
点击查看大图
将所有材料放入盆中，加少许盐，因为萝卜干是咸的，所有盐不能下太多。分次加入番薯粉，全程不用加水，因为丝瓜会出水。
-
步骤3/8
点击查看大图
抓匀，看起来呈很稠的丝瓜团。忘记拍照了，因为勺了一半到不粘锅了
-
步骤4/8
点击查看大图
不粘锅放少许油，勺两勺丝瓜面糊用铲子铺平稍微压紧实些。用中小火慢慢烙。
-
步骤5/8
点击查看大图
烙至丝瓜变色翻个面继续烙，两面反复翻面烙至变焦黄色即可装盘。
-
步骤6/8
点击查看大图
可以蘸甜辣酱，辣椒酱，番茄酱都可以。家里是甜辣酱跟番茄酱，感觉还是蘸辣椒酱跟甜辣酱好吃。
-
步骤7/8
点击查看大图
买了一条丝瓜一斤多，烙了两大盘
-
最后一步
点击查看大图
香，很上瘾。改天来试试玉米烙跟南瓜烙。
温馨提示:丝瓜，水瓜都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-16
丝瓜烙的相关分类
丝瓜烙的相关推荐
-
感觉以前的鸡蛋都白吃了！！|||酱鸡蛋真的好好吃啊！
279487人看过 -
杏鲍菇这么做比肉还好吃（小鲍鱼）
706361人看过 -
炸油条
541597人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#羽衣甘蓝藜麦沙拉
106812人看过 -
蒜蓉粉丝蒸鱼片
4451518人看过 -
#我心中的冬日限定#3分钟快手家常菜～清炒娃娃菜，超香超下饭
171907人看过 -
酱猪腿
94208人看过 -
酱爆茄子
138032人看过 -
#带着美食出去浪#不油炸的鱼香茄子❗️软糯入味巨好吃
271198人看过 -
桂花蜜炖奶
80231人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#酸菜鱼片汤
304837人看过 -
剁椒鱼片
469572人看过
