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《蒜蓉虾味蒸粉丝》

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木子食迹

这道菜属于**粤式蒸菜**的经典做法，广东沿海地区擅长用蒸制保留海鲜的鲜味，而蒜蓉粉丝则是提升口味的黄金搭配。黑虎虾因其肉质紧实、虾青素含量高，成为高端宴客菜的选择。
食材清单 加入采购清单
虾 若干
、
蒜 适量
、
粉丝 适量
、
生抽 适量
、
盐 适量
、
油 适量
、
蚝油 适量
、
白糖 适量
、
白芝麻 适量
、
剁辣椒 适量
、
葱花 适量
烹饪步骤
小贴士

1、近年来，低脂高蛋白的蒸制海鲜受欢迎，黑虎虾的虾青素（抗氧化成分）被强调，使这道菜贴上“健康”标签。 2、有厨师尝试在粉丝中加入金针菇，增加脆嫩口感，成为家庭版改良做法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-18 · 福建省

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