抹茶栗子红豆黄油年糕
用的可露丽模具,做法也要像可露丽一样,要定时敲打一下,不然面糊就会升的太高,面糊底不贴模具,导致“白头”的现象。 用普通的贝壳模具、栗子模具、杯子蛋糕模具等等,就不会有这个问题
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步骤1/12
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鸡蛋加入盐和糖,搅拌均匀
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步骤2/12
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黄油加热融化,倒入牛奶,搅拌均匀
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步骤3/12
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倒入鸡蛋液里面,拌匀
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步骤4/12
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筛入糯米粉和抹茶粉
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步骤5/12
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用的料理棒打匀的,可以用破壁机,或者过两次筛,贴面盖保鲜膜备用
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步骤6/12
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模具抹上黄油(配方外)
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步骤7/12
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倒入模具一半的面糊,放入一勺栗子红豆馅,再补上一点面糊,模具的六七分满就可以了
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步骤8/12
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放入烤箱,上火185℃下火195℃,烤55分钟左右,提前预热
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步骤9/12
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大概5分钟开始升高,高于模具就拿出来,稍微敲一下模具,回落低于模具就行,再拿回去继续烤,烤好之后,就马上脱模
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步骤10/12
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面糊糖量比其他的稍微低一点,喜欢甜一点的多加糖,温度时间适量调整
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步骤11/12
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刚出炉的最好吃
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最后一步
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放凉后再吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-05-18 · 广东省
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