鸭子的奶米椰烧
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步骤1/21
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先提前一晚做烫种,高粉,糖,盐倒入碗中,冲入沸水,拌匀,保鲜膜包好放冰箱一晚。
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步骤2/21
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面团部分除了黄油,全部加入厨师机,别忘了烫种也加进去。低档打出粗膜,加入软化黄油,打出手套膜。
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步骤3/21
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放入发酵箱28°发酵一小时,取出排气。
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步骤4/21
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分成12等份。我做的相对外面卖的略小,太大孩子一次吃不完,想大点的,就分八份或者六份都行。
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步骤5/21
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团圆擀开
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步骤6/21
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卷起
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步骤7/21
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搓成如图模样,码入烤盘
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步骤8/21
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36°发酵半小时
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步骤9/21
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表面刷牛奶,烤箱180°预热,烤25分钟左右。
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步骤10/21
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准备奶酪馅,奶酪馅部分所有材料,除了椰蓉,全部加入容器,隔热水搅拌均匀。
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步骤11/21
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加入椰蓉拌匀,装入裱花袋备用。
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步骤12/21
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准备奶烧酱,奶烧酱部分全部材料除了椰蓉,全部加入容器,隔热水搅拌融化搅拌均匀,
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步骤13/21
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倒入椰蓉拌匀,备用。
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步骤14/21
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面包烤好取出略微晾至不烫手
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步骤15/21
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到这一步,不夹馅也好吃。
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步骤16/21
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面包大的话可以切五刀,不切断,像我这种比较小,就切三刀就可以了。
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步骤17/21
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切缝中挤入奶酪馅。
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步骤18/21
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表面沾满奶烧酱。
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步骤19/21
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烤箱180°预热,再烤15分钟左右。
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步骤20/21
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烤到表面奶烧酱不沾手即可。
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最后一步
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晾凉开吃,包装好给小朋友带去学校做间食。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-05-19
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