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夏天清爽快手菜/山茶油拌芸豆丝

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炎炎夏日，来一道清爽可口的山茶油拌芸豆丝，既能满足味蕾，又能带来一丝清凉。山茶油的清香和营养，为这道菜增添了独特风味。参与活动: #纳福汇有机山茶油—21天焕新计划，开启轻盈食光！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芸豆 200 克

、

胡萝卜 1小段

、

山茶油适量

、

盐适量

、

鸡精少许（可选）

、

清水少许

、

蒜瓣 6瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好全部食材并处理干净。
步骤2/8 点击查看大图
将芸豆洗净，去掉两头的老筋，切成细丝。胡萝卜也切细丝，尽量保持粗细均匀；大蒜拍碎后切成末备用。
步骤3/8 点击查看大图
锅中烧水，水开后加入少许盐和几滴食用油。放入芸豆丝和胡萝卜丝焯水，至芸豆断生后捞出，立即放入冷水中过凉，这样可以保持芸豆丝的翠绿色和脆嫩口感。
步骤4/8 点击查看大图
锅烧热后倒入适量山茶油。
步骤5/8 点击查看大图
放入蒜末炒出香味后关火。
步骤6/8 点击查看大图
接着把芸豆丝倒入锅中，加入盐和鸡精（可选）拌匀即可。
步骤7/8 点击查看大图
装盘上桌就可以享用啦！
最后一步点击查看大图
口感脆爽，鲜美好吃。

小贴士

喜欢吃辣的朋友可以加 2 个小米辣，让这道菜更加开胃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-19

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