巧克力雪山吐司

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巧克力雪山吐司，这里是450吐司盒1个的量，今天做了450吐司盒三个的量。 1.汤种和面让面包变得更柔软。 2. 波兰种和面让面发的更稳定、漂亮。 3.鸡蛋和牛奶的总量195克，鸡蛋多了牛奶就少点，牛奶多了鸡蛋就少点，这个可以随意的调整。 4.奥利奥饼干一部分可以放在巧克力酱上面，一部分是撒面包的表面。

食材清单加入采购清单

汤种：

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高筋面粉 30克

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开水 30克

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波兰种：

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高筋面粉 50克

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鲜牛奶 50克

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耐高糖酵母 1克

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主面团：

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高筋面粉 170克

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鲜牛奶 170克

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全蛋液 25克

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奶粉 10克

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白糖 25克

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耐高糖酵母 2克

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可可粉（后放） 10克

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盐（后放） 3克

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黄油（后放） 20克

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巧克力酱（内馅）：适量

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巧克力豆（撒内陷）少许

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面粉（撒表面）适量

、

蛋黄液刷表面适量

、

奥利奥饼干（撒表面内陷）适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
可可粉、糖、牛奶拌匀放入冰箱冷藏。糖的量可以根据自己的口味适量的添加。可可酱直接抹面包都好吃。
步骤2/7 点击查看大图
汤种：水烧开倒入面粉中拌匀放入冰箱冷藏备用。
步骤3/7 点击查看大图
波兰种：（图一）牛奶、高筋面粉、酵母混合在一起等待室温发酵两倍大。（图二）面团室温长高，放入冰箱冷藏过夜。
步骤4/7 点击查看大图
这里做了450吐司盒三倍的量，分切九等分滚圆。
步骤5/7 点击查看大图
擀长抹巧克力酱、撒奥利奥或者撒巧克力豆、蜜豆卷起来放入吐司盒中。
步骤6/7 点击查看大图
吐司盒发酵九分满。表面刷蛋液撒奥利奥。再撒入面粉。放入烤箱160度25分钟，盖上锡纸，继续烤15分钟。面包出炉啦，烤出来非常的好看，满屋飘香的巧克力味儿真好吃。
最后一步点击查看大图
巧克力味真香，忍不住的撕一口柔软好吃。吃完还想再撕一口就是好吃，真好吃。