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油焖茭白

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文龙妈

还记得小时候每次推开厨房门，准能闻到一股特别香的菜油味！外婆总在灶台上忙活，铁锅里的油滋啦一响，香味就直往鼻子里钻。那时外婆最爱做油焖茭白给我吃。她总说，茭白要挑水灵灵的，菜油得用当季新榨的，这样烧出来才够味！ 现在我也学着外婆做这道家常菜，试了很多种油，只有金龙鱼外婆乡小榨菜籽油能做出那个味道。它是传统风味的菜籽油，非转基因、物理压榨，用外婆乡小榨菜籽油做油焖茭白，在油的浸润下茭白染上琥珀般的色泽，还未入口，醇厚的香味便已钻进鼻腔。咬上一口，软嫩的茭白吸饱了汤汁，香气四溢，浓郁醇香一口就把我带回外婆身边。 5、6月正是上新油的时候，外婆乡小榨也替我们考虑到了，当季菜籽，新鲜开榨啦！大家不防来试试，用当季新榨菜籽油做菜，复刻小时候的美味！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
茭白 5根
、
外婆乡小榨菜籽油 适量
、
蒜 适量
、
姜 适量
、
老抽 10克
、
生抽 20克
、
白糖 10克
、
料酒 15克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-21 · 重庆市

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