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零失败！这道酒蒸蛤蜊，让家秒变深夜食堂

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不用去日料店，在家也能get超治愈的酒蒸蛤蜊！简单几步，将鲜活蛤蜊与蒜片、干辣椒同入砂锅，倒入清酒小火焖煮。待蛤蜊开口，加入黄油与鲜味调料，香气瞬间弥漫整个厨房。撒上葱花点缀，鲜、香、辣在口中交织，每一口都是“鲜掉眉毛”的满足感。无论是一人独享的微醺时刻，还是好友聚会的下酒好菜，这道爆汁蛤蜊都能轻松拿捏氛围，快来解锁你的专属深夜美味！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

蛤蜊 500克

、

蒜片 6片

、

清酒 150ml

、

黄油一块

、

9菇鲜适量

、

葱花一把

、

干辣椒 2个

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛤蜊用盐水清洗一下。
步骤2/6 点击查看大图
砂锅里放入蒜片和干辣椒，放入洗干净的蛤蜊。
步骤3/6 点击查看大图
加入150ml的清酒，盖盖焖煮。
步骤4/6 点击查看大图
蛤蜊都张开口了，加一块黄油。
步骤5/6 点击查看大图
用9菇鲜调味。
最后一步点击查看大图
撒一把葱花，一口爆汁，用来招待朋友和下酒都很好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-21 · 浙江省

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