豆角焖面
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步骤1/5
豆角切丝，不用太细。葱蒜切丁。如果用腊肉，先把腊肉用水煮一下，不然腊肉太咸，我用的是金华火腿家的腊肉，切片备用。
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步骤2/5
起锅烧油，把五花肉或者腊肉放入锅中翻炒，出香味后，放入葱蒜继续煸炒。放入生抽老抽蚝油
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步骤3/5
这同时还要稍稍煮一下切面或者竹升面，竹升面煮的不要太软，过一遍凉水，这样会劲道一点
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步骤4/5
锅中添水，水面刚没过豆角就可以。大火烧开锅，然后转小火，把切面或者竹升面尽量均匀平铺到锅里。盖上锅盖焖几分钟。
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最后一步
然后面和豆角搅拌均匀。如果汤多盛出来半碗或一碗水，搅拌前倒回去一些。
其实很简单，就是先炒豆角，然后炖豆角。炖一会儿把面放里面接着炖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-24
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