夏日清爽解腻小凉菜「酸辣青柠拌欧洲猪里脊」❗
盛夏未至,暑气已然聚集,闷闷热热的天气让人总是惦记一口清清爽爽的小凉菜,今天就给大家推荐一道酸辣青柠拌欧洲猪里脊,冰冰凉凉的青柠配上弹牙的里脊肉,爽口又开胃;而且步骤简单,容易上手,对厨房新手也很友好。 跟我一起学做起来吧,今天就为小酌的餐桌上加道色香味俱全的小凉菜! #夏日凉菜 #城市美味寻新记
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步骤1/7
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将西班牙猪里脊切成大小均匀、厚度一致的薄片
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步骤2/7
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向切好的肉片中加1g小苏打,抓拌均匀
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步骤3/7
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将抓匀的薄片放入沸水中,煮熟捞出
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步骤4/7
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然后放入冰水中,冷却后捞出
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步骤5/7
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将小米椒10g、蒜头20g捣碎
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步骤6/7
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将糖5g、鱼露10g、生抽5g、青柠汁5ml混合后,调制成酱汁
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最后一步
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将捣碎的调料、酱汁与西班牙猪里脊薄片混合,抓拌拌匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-05-25
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