家烧野生黄三
宝子们!家烧野生黄三鲜掉眉毛!准备野生黄三鱼1条,再备好生姜1块、大蒜3瓣、小葱2根、干辣椒2个、猪油适量、生抽2勺、料酒1勺、白糖半勺、盐少许、清水适量 。黄三鱼处理干净,在鱼身划几刀方便入味;姜切片,蒜切末,葱切段。热锅放猪油,油热后放入姜片、蒜末、干辣椒爆香,将黄三鱼放入锅中,用中小火煎至两面金黄。淋入料酒去腥,加生抽、白糖、盐调味,再倒入适量清水,没过鱼身一半即可,盖上锅盖,中小火焖煮8-10分钟 。待汤汁浓稠,撒上葱段,一道鲜香味美的家烧野生黄三就出锅啦,鱼肉鲜嫩,汤汁拌饭都能多吃两碗!
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步骤1/8
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鱼身划两刀,浸入花椒水内。
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步骤2/8
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捞出后过一遍开水,再过一遍冷水。
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步骤3/8
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锅中下油先煸五花肉。再倒入葱姜蒜。
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步骤4/8
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放入鱼,倒入花雕酒炝锅。
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步骤5/8
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加水转小火
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步骤6/8
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盖盖焖煮6分钟。
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步骤7/8
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加入百山煮九菇鲜调味。
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最后一步
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加入蒜苗,收汁至浓稠。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-05-25 · 浙江省
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