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茉莉花香瑞士卷的做法

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茉莉花香瑞士卷

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茉莉花味道的瑞士卷，不仅有花的香气，还有奶油的醇甜，松软可口，非常好吃。自己做比买的更实惠。参与活动: #与雀巢鹰唛炼奶一起解码正港基因，炼就食尚经典！#

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30-60分钟 | 配菜(中级)

【蛋糕体】

、

色拉油 45g

、

牛奶 50g

、

茉莉花茶茶包 1包

、

低粉 55g

、

鸡蛋 5个

、

糖 50g

、

【夹馅】

、

淡奶油 150g

、

茉莉花液 25g

、

糖 10g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
色拉油加牛奶，搅打均匀。
步骤2/11 点击查看大图
将茶包撕开，加入茉莉花茶碎。
步骤3/11 点击查看大图
筛过低粉拌匀，加入蛋黄搅匀。盖上保鲜膜备用。
步骤4/11 点击查看大图
蛋清放冰箱冷冻十分钟，边缘有冰渣。分三次加入糖，打至拉出打蛋头，有大弯钩。
步骤5/11 点击查看大图
将蛋黄和蛋白混合均匀。
步骤6/11 点击查看大图
倒入烤盘中，抹平表面。放入烤箱中层，150度烘烤32分钟。烤好后晾凉备用。
步骤7/11 点击查看大图
淡奶油里加入茉莉花液和糖。打发至表面有纹路。
步骤8/11 点击查看大图
把淡奶油抹在蛋糕片上，上半部分多堆一些奶油。
步骤9/11 点击查看大图
将蛋糕卷起来，放冰箱冷藏两小时定型。吃前切片。
步骤10/11 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.抹奶油的时候要注意蛋糕哪一面是表面。 2.注意奶油的抹法，上面堆的多，下面比较平坦，这样卷出来才显得内馅很饱满。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-25

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