茉莉花香瑞士卷
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步骤1/11
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色拉油加牛奶,搅打均匀。
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步骤2/11
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将茶包撕开,加入茉莉花茶碎。
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步骤3/11
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筛过低粉拌匀,加入蛋黄搅匀。盖上保鲜膜备用。
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步骤4/11
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蛋清放冰箱冷冻十分钟,边缘有冰渣。分三次加入糖,打至拉出打蛋头,有大弯钩。
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步骤5/11
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将蛋黄和蛋白混合均匀。
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步骤6/11
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倒入烤盘中,抹平表面。放入烤箱中层,150度烘烤32分钟。烤好后晾凉备用。
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步骤7/11
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淡奶油里加入茉莉花液和糖。打发至表面有纹路。
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步骤8/11
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把淡奶油抹在蛋糕片上,上半部分多堆一些奶油。
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步骤9/11
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将蛋糕卷起来,放冰箱冷藏两小时定型。吃前切片。
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步骤10/11
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成品。
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最后一步
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成品。
1.抹奶油的时候要注意蛋糕哪一面是表面。
2.注意奶油的抹法,上面堆的多,下面比较平坦,这样卷出来才显得内馅很饱满。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-05-25
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