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黄油饼干的做法

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黄油饼干

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特别喜欢吃黄油饼干，又香又酥，尤其自己做的，能控制糖量，可以享受健康的美味。而黄油呢，一定要选择优质黄油，最好选择草饲黄油，因为它不但有普通黄油所含的脂溶性维生素、脂肪酸，还含有共轭亚油酸（CLA），这是草饲黄油中的独特产物。原产地新西兰的安佳原味黄油就是不错的选择，在保证食物美味的同时，对大脑和神经系统有保健作用，CLA还能减少内生性脂肪的合成，提高脂肪细胞中脂类降解的速率，能加速脂肪的代谢，燃脂更快，所以适量食用安佳黄油做的饼干，对身体还是很有好处的。参与活动: #安佳真草饲营养护全家#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

安佳无盐黄油 100克

、

糖粉 50克

、

鸡蛋液 40克

、

低筋面粉 200克

、

全脂奶粉 20克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备料：材料都用常温的，黄油需提前放室温下软化，手指一按有明显指坑
步骤2/13 点击查看大图
黄油加糖粉大致拌一拌，防止电动打蛋器搅打时糖粉飞溅
步骤3/13 点击查看大图
鸡蛋液打散，分两次加入黄油糊中，每次都要让黄油将鸡蛋液完全吸收；不要过度打发，打匀即可
步骤4/13 点击查看大图
加入奶粉搅拌均匀
步骤5/13 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤6/13 点击查看大图
用刮刀拌成无干粉的面团
步骤7/13 点击查看大图
取一张大点的油纸，将黄油面团按扁
步骤8/13 点击查看大图
擀成5毫米厚的面片，放在烤盘里，入冰箱冷藏 20分钟，面片变硬一些好刻模
步骤9/13 点击查看大图
用模具刻出饼干形状，再用压模压出图案；边角料重新揉团、擀平、冷藏、刻模
步骤10/13 点击查看大图
生坯放入烤盘中，放冰箱冷藏一会，稍稍变硬烤后更平整也不易变形
步骤11/13 点击查看大图
入预热好的烤箱中层，上下火150/160℃,15分钟左右
步骤12/13 点击查看大图
出炉后移到晾架上，凉后食用或密封保存
最后一步点击查看大图
又香又酥

小贴士

1. 黄油不要过度打发，以免烤制时变形； 2. 面片冷藏变硬后更易刻模、脱模，花纹也更清晰； 3. 烘烤温度和时间根据烤箱实际情况和饼干的薄厚调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-26 · 北京市

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