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被夸爆的黑椒牛仔骨！酱汁浓郁，肉质嫩滑

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这道黑椒牛仔骨做法简单，牛仔骨煎得外焦里嫩，搭配彩椒和洋葱的甜脆，再裹上浓郁的黑椒酱汁，口感丰富又开胃。最后加入的小番茄一咬爆汁，酸甜解腻，迷迭香和柠檬的清香更是点睛之笔。参与活动: #纳福汇有机山茶油—21天焕新计划，开启轻盈食光！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛仔骨 2条

、

彩椒 1个

、

洋葱半个

、

柠檬半个

、

小番茄 1串

、

迷迭香 1根

、

淀粉适量

、

山茶油适量

、

生抽 1勺

、

黑椒酱 1勺（约25克）

、

白糖 1小勺

、

黑胡椒椒盐粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材并处理干净。
步骤2/8 点击查看大图
牛仔骨洗净后用厨房纸吸干水分，滴几滴柠檬汁去腥，撒上黑胡椒椒盐粉和淀粉，再喷点山茶油抹匀，腌制5分钟。
步骤3/8 点击查看大图
调酱汁：1勺生抽、1勺黑胡椒酱、1小勺白糖、2克淀粉，加少许清水搅匀备用。
步骤4/8 点击查看大图
彩椒和洋葱切块备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅烧热后喷少许山茶油，放入牛仔骨煎至两面微黄（七分熟），取出切块。用余油翻炒彩椒和洋葱至断生。
步骤6/8 点击查看大图
放回切块的牛仔骨。
步骤7/8 点击查看大图
倒入调好的黑椒酱汁，加迷迭香和柠檬片，大火翻炒均匀后关火。
最后一步点击查看大图
放入小番茄，利用余温稍加热，保持番茄的爆浆口感即可。这样做的黑椒牛仔骨酱香浓郁，肉质嫩滑，搭配米饭或意面都很美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-26

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