餐桌上的出水芙蓉——洋葱蒸蛋羹
出锅前呛出眼泪的暴脾气,出锅后竟成了清丽脱俗的出水芙蓉。这就是做美食的乐趣。 这道菜的颜值、营养没得说,至于好不好吃,取决于你对洋葱的认可或喜爱程度。
-
步骤1/8
点击查看大图
紫皮洋葱,剥去外皮,洗净,垫上筷子,切四刀,成八瓣。垫上筷子是为了防止切断。
-
步骤2/8
点击查看大图
放进盘子备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
土鸡蛋两个
-
步骤4/8
点击查看大图
打化,加1.5倍凉白开、适量盐和草果粉,调匀,过滤一下。
-
步骤5/8
点击查看大图
蛋液倒进盘子,放进蒸锅。
-
步骤6/8
点击查看大图
上面扣一个大小合适的容器,防止水滴进去。大火,水开转中火,蒸15分钟。
-
步骤7/8
点击查看大图
出锅了,非常漂亮。
-
最后一步
点击查看大图
加一点轻盐酱油,撒上葱花。可以开吃了。
1. 蒸蛋羹,蛋和水的比例是1:1.5,水要用凉白开或温水,蒸出来才嫩滑。不要加冷水或开水,冷水会起蜂窝;开水会成蛋花。
2. 上面扣一个容器,防止水滴进去破坏蛋面。也可以盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个小洞。但保鲜膜毕竟是塑料,我个人不喜欢用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-05-26 · 云南省
洋葱蒸蛋羹的相关分类
洋葱蒸蛋羹的相关推荐
-
#夏日鲜味轻享健康#泡豇豆炒肉末
14254人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#芹菜炒牛肉
20313人看过 -
抹茶墨西哥酱酥皮面包,松软得像云朵,酥皮酥脆,一碰就簌簌掉渣
16198人看过 -
曾味黑松露海参滋补粥
4225人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#松茸鲜红烧鱼
28044人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#鸡蛋嫩豆腐
27371人看过 -
孜然羊肉
4660人看过 -
救命!这碗肉末蒸蛋直接封神!一口滑进喉咙太绝了!
3419人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味# 丝瓜黑木耳炒蛋
23725人看过 -
#菜油就选外婆乡,新鲜开榨抢先尝#子姜素鸡回锅肉
35916人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#胡萝卜炒肉丝
29761人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#山药排骨汤
34382人看过