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卤鸡腿的做法

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卤鸡腿

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家常版卤鸡腿参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 9个

、

香叶 3片

、

桂皮 4块

、

生抽 2勺

、

老抽 1大勺

、

冰糖 2大颗

、

葱段 3段

、

姜片 5片

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的鸡腿泡水里，洗净
步骤2/9 点击查看大图
每个鸡腿用刀在中间开一刀，方便进味
步骤3/9 点击查看大图
准备好葱段、姜片，准备把鸡腿焯水
步骤4/9 点击查看大图
锅里加凉水，加入洗净的鸡腿，加入料酒、葱段、姜片，开火
步骤5/9 点击查看大图
水开后，焯出血沫，用漏勺把沫子撇出去
步骤6/9 点击查看大图
捞出鸡腿，用温水冲掉上面残留的血沫子
步骤7/9 点击查看大图
起锅，锅里加油，油热后加入黄冰糖，炒至冰糖融化，变成黄色
步骤8/9 点击查看大图
炒出糖色后，加入鸡腿、老抽、生抽，加热水，再加入香叶和桂皮，盖上锅盖中火炖10分钟
最后一步点击查看大图
加盐，大火收汁，盛出，就完成啦～

小贴士

喜欢辣椒可以再放辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-05-27 · 北京市

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