小米面韭菜盒子
韭菜鸡蛋盒子的外皮一般是用面粉和面擀制的。 今早我用小米面替代面粉做盒子皮，煎好后黄澄澄的超有食欲。口感松软、粗而不糙，淡淡的谷香与韭菜的馥香相互交融，咬一口唇齿留香。 参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#
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步骤1/8
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大碗里加小米面，泡打粉拌匀，再加温水搅拌成湿润但不粘手的面团，静置10分钟
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步骤2/8
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鸡蛋打入碗里，加黄酒，少许白胡椒粉，2汤匙水，打匀蛋液，倒入油锅划炒成小碎粒，晾凉
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步骤3/8
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韭菜洗净晾干水，切碎，倒入鸡蛋里，加1汤匙油拌匀，再加盐、白糖拌匀
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步骤4/8
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揪小团面，放手掌上按压扁平
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步骤5/8
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填入韭菜鸡蛋，对折捏合封口
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步骤6/8
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锅底刷油，放入盒子，小火煎3分钟，底面呈金黄
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步骤7/8
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翻面煎1分钟，再淋入小半碗开水，盖锅盖中火煎5分钟，开盖再煎至锅底水干即可
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最后一步
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小米温养胃，多吃粗粮利于控制体重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-05-27
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