小米面韭菜盒子
韭菜鸡蛋盒子的外皮一般是用面粉和面擀制的。 今早我用小米面替代面粉做盒子皮,煎好后黄澄澄的超有食欲。口感松软、粗而不糙,淡淡的谷香与韭菜的馥香相互交融,咬一口唇齿留香。 参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜,天然鲜爽无负担下厨#
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步骤1/8
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大碗里加小米面,泡打粉拌匀,再加温水搅拌成湿润但不粘手的面团,静置10分钟
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步骤2/8
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鸡蛋打入碗里,加黄酒,少许白胡椒粉,2汤匙水,打匀蛋液,倒入油锅划炒成小碎粒,晾凉
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步骤3/8
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韭菜洗净晾干水,切碎,倒入鸡蛋里,加1汤匙油拌匀,再加盐、白糖拌匀
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步骤4/8
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揪小团面,放手掌上按压扁平
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步骤5/8
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填入韭菜鸡蛋,对折捏合封口
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步骤6/8
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锅底刷油,放入盒子,小火煎3分钟,底面呈金黄
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步骤7/8
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翻面煎1分钟,再淋入小半碗开水,盖锅盖中火煎5分钟,开盖再煎至锅底水干即可
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最后一步
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小米温养胃,多吃粗粮利于控制体重。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-05-27
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